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Entr\u00f3 en vigencia la Resoluci\u00f3n 5\/2018 \u2013publicada el 21 de noviembre del 2018 en el Bolet\u00edn Oficial\u2013 que incluy\u00f3 en el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA) la obligatoriedad de las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA) en la producci\u00f3n primaria (cultivo-cosecha) de frutas, a partir del 2 de enero de 2020 y de hortalizas desde el 4 de enero de 2021, y en su almacenamiento hasta su comercializaci\u00f3n dentro del establecimiento productivo.<\/p>\n
Las BPA son acciones orientadas a la sostenibilidad ambiental, econ\u00f3mica y social y se implementan para generar acciones para los procesos productivos de la explotaci\u00f3n agr\u00edcola con el fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y de productos no alimenticios.<\/p>\n
Durante todo 2019, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recorrieron el pa\u00eds capacitando a productores sobre la actualizaci\u00f3n de las BPA seg\u00fan la normativa vigente. La norma indica que los productores deber\u00e1n contar con la asistencia de un t\u00e9cnico\/profesional para asesorarse en la implementaci\u00f3n de las BPA.<\/p>\n
En tal sentido, el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Alejandro Fern\u00e1ndez, se\u00f1al\u00f3 que \u00abla aplicaci\u00f3n de las BPA en peque\u00f1os productores es fundamental porque con su trabajo abastecen de alimentos a grandes zonas urbanas. De esta manera promovemos la obtenci\u00f3n de productos sanos, inocuos y de calidad, adem\u00e1s de generar conciencia y cuidado por el ambiente y la salud de los productores y sus familias\u00bb. Para descargar los manuales de BPA y conocer los siete puntos que son de implementaci\u00f3n obligatoria para la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de frutas, http:\/\/www.alimentosargentinos.gob.ar\/bpa\/bibliografia\/manual_BPA_obligatorias.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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